Um dos mais renomados médicos cardiologistas do Brasil, o também pecuarista Nabih Amin El Aouar, afirmou em entrevista ao Canal Rural que quem come carne bovina, vive mais e melhor. A conclusão é de um estudo realizado por pesquisadores australianos, que envolveu estudiosos da Polônia, Itália e Suíça, e abordou a relação do consumo de carne com a expectativa de vida e a mortalidade infantil.
De acordo com a pesquisa, o consumo adequado de carne, independente da situação econômica ou de outros fatores externos, tem impacto positivo na qualidade e na expectativa de vida das pessoas.
Para Nabih, o estudo esclarece de uma vez por todas os benefícios sobre o consumo de carne vermelha para a nutrição humana. “É um dos raríssimos alimentos que tem uma rica fonte de proteínas com todos os nove aminoácidos essenciais e especialmente o ferro heme que tem uma importância fundamental dos glóbulos vermelhos e na condução do oxigênio no corpo”, explica.
A gordura bovina também aparece como um item essencial à saúde humana. Segundo o especialista, o lipídio é extremamente benéfico pois está relacionado à produção dos hormônios sexuais, do cortisol (hormônio da disposição) e promove a inteligência humana e a saciedade das pessoas.