切割类型

01
肩胛

02
辣椒条

03
颈

04
胸

05
手

06
前腱

07
西冷

08
牛柳

09
眼肉心

10
牛臀肉

11
大米龙

12
牛霖

13
眼肉

14
臀腰肉

15
后腱

16
牛腩
Bobby Veal

02
前腿腱

03
里脊条

04
里脊肉

05
标准排骨架

06
法式排骨架

07
去骨腿肉

08
带骨腿肉

09
后腿腱

01
躯干/肩部
Offals and Industrial Meat

01
牛肚

02
金肚

03
百叶

04
牛蹄筋

05
板筋

06
隔膜

07
骨髓

08
牛子

09
牛鞭

10
牛舌

11
牛肝

12
ACHILES TENDON

13
牛心

14
牛腰

15
牛唇

16
牛心管

17
牛尾

18
行业切块

19