切割类型
01
肩胛
02
辣椒条
03
颈
04
胸
05
手
06
前腱
07
西冷
08
牛柳
09
眼肉心
10
牛臀肉
11
大米龙
12
牛霖
13
眼肉
14
臀腰肉
15
后腱
16
牛腩
Bobby Veal
02
前腿腱
03
里脊条
04
里脊肉
05
标准排骨架
06
法式排骨架
07
去骨腿肉
08
带骨腿肉
09
后腿腱
01
躯干/肩部
Offals and Industrial Meat
01
牛肚
02
金肚
03
百叶
04
牛蹄筋
05
板筋
06
隔膜
07
骨髓
08
牛子
09
牛鞭
10
牛舌
11
牛肝
12
ACHILES TENDON
13
牛心
14
牛腰
15
牛唇
16
牛心管
17
牛尾
18
行业切块
19