Bovino

Acém | Garra International

Tipos de corte

01

Acém

02

Peixinho

03

Pescoço

04

Peito

05

Paleta

06

Músculo dianteiro

07

Contrafilé

08

Filé mignon

09

Filé de costela

10

Coxão mole

11

Coxão duro

12

Patinho

13

Lagarto

14

Alcatra

15

Músculo traseiro

16

Costela

Vitela

01

Paleta

02

Músculo Dianteiro

03

Contra-Filé

04

Filé de Costela com Osso

05

Carré

06

Carré Francês

07

Perna sem osso

08

Perna com osso

09

Músculo Traseiro

Miudezas e carne industrial

01

Bucho

02

Retículo/Colmeia

03

Buchinho

04

Tendão

05

Ligamento cervical

06

Membrana

07

Medula espinhal

08

Testículos

09

Vergalho

10

Língua

11

Fígado

12

Tendão de Aquiles

13

Coração

14

Rim

15

Papila

16

Aorta

17

Rabo

18

Cortes industriais

19

Recortes

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