Tipos de corte
01
Paleta
02
Filet de Paleta
03
Cogote
04
Pecho
05
Azotillo/Pulpa de Paleta
06
Brazuelo
07
Bife Angosto
08
Lomo
09
Bife Ancho
10
Nalga de Adentro
11
Cuadrada
12
Bola de Lomo
13
Peceto
14
Cuadril
15
Garrón deshuesado
16
Costilla
Vitela
02
Brazuelo
03
Bife Angosto
04
Bife Ancho
05
Carré
06
Carré
07
Pierna deshuesada
08
Pierna con hueso
09
Garrón deshuesado
01
Paleta
Offals and Industrial Meat
01
Mondongo
02
Bonete
03
Librillo
04
Tendón
05
Ligamento cervical
06
Membrana
07
Medula espinal
08
Testiculos
09
Verga
10
Lengua
11
Hígado
12
Tendón de Aquiles
13
Corazón
14
Riñones
15
Papila
16
Aorta
17
Rabo
19
Guarniçón
18