Tipos de corte

01
Paleta

02
Filet de Paleta

03
Cogote

04
Pecho

05
Azotillo/Pulpa de Paleta

06
Brazuelo

07
Bife Angosto

08
Lomo

09
Bife Ancho

10
Nalga de Adentro

11
Cuadrada

12
Bola de Lomo

13
Peceto

14
Cuadril

15
Garrón deshuesado

16
Costilla
Vitela

02
Brazuelo

03
Bife Angosto

04
Bife Ancho

05
Carré

06
Carré

07
Pierna deshuesada

08
Pierna con hueso

09
Garrón deshuesado

01
Paleta
Offals and Industrial Meat

01
Mondongo

02
Bonete

03
Librillo

04
Tendón

05
Ligamento cervical

06
Membrana

07
Medula espinal

08
Testiculos

09
Verga

10
Lengua

11
Hígado

12
Tendón de Aquiles

13
Corazón

14
Riñones

15
Papila

16
Aorta

17
Rabo

19
Guarniçón

18