A Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO) estima uma produção mundial de carnes de 346 milhões de toneladas para 2021. Esse número representa uma alta de 2,2% em relação a 2020.
A produção de carne bovina deverá somar 72,4 milhões de toneladas, resultado 1,2% superior ao registrado em 2020. Para aves, a expectativa é a de produzir 135,2 milhões de toneladas, aumento de 1,3%. A produção global de carne suína deverá chegar a 114,4 milhões de toneladas em 2021, o que representa aumento de 4,2%. Já a produção de carne ovina deve chegar a 16,5 milhões de toneladas, alta de 1,3% de acordo com a FAO.
Mesmo com recuperação da produção na China, o país ainda enfrentará déficit de carne suína no mercado doméstico e isso deve motivar expansões de produção de todas as proteínas animais nos países exportadores, especialmente Brasil e União Europeia. Europa e Estados Unidos devem expandir produção também devido a retomada das vendas de food service.
Baixa disponibilidade de gado para abate, custo de grãos, seca e restrição relacionadas à Covid-19, deverão continuar impactando países exportadores como Australia, Argentina e regiões da África, Ásia, América Latina e Caribe.
Ainda segundo a FAO, o comércio global de carnes neste ano deve somar 41,9 milhões de toneladas, um acréscimo de 0,4% em relação ao registrado em 2020.
“O comércio global de carnes deverá ser liderado pela China, com compras totais excedendo 11 milhões de toneladas, induzidas pela continuidade do grande déficit de carne e pela demanda por reabastecimento de estoques estratégicos, apesar do crescimento da produção doméstica”, disse a FAO.