A carne de frango seguirá registrando o crescimento mais rápido no mercado de proteína animal na próxima década, e até 2031 terá 47% do mercado de carnes, seguido por carne suína, ovina e bovina, de acordo com o relatório Perspectivas Agrícolas da FAO-OCDE.
O consumo de carne de aves vem aumentando em praticamente todos os países e regiões, com consumidores atraídos por preços competitivos, constância e adaptabilidade do produto, e maior teor de proteína com pouca gordura, diz o relatório.
A demanda por carne de frango deve atingir 154 milhões de toneladas durante o período de 2022 a 2031, refletindo o papel central que o produto desempenha nas dietas de vários países populosos, como China, Indonésia, Índia, Malásia, Paquistão, Peru, Filipinas e Vietnã.
No total, o consumo global de carnes deverá aumentar 15% no período analisado. O crescimento econômico e populacional devem ser os principais impulsionadores deste crescimento, de acordo com o relatório.
O consumo de carne suína deve subir para 129 milhões de toneladas nos próximos dez anos e responder por um terço do aumento total do consumo de carne. A demanda global por carne bovina, por sua vez, deve atingir 76 milhões de toneladas na década.
O consumo de carne ovina aumentará para 18 milhões de toneladas durante o período de previsão.
A oferta global de carnes se expandirá para atender à crescente demanda, atingindo 377 milhões de toneladas até 2031, devido ao maior número de animais e ao aumento da produtividade do setor.
No entanto, um pequeno grupo de países, incluindo Brasil e Estados Unidos, continuará sendo responsável pela maioria (60%) da produção animal mundial.