أنواع القطع (الصنف)
01
الزند
02
لحم الزند الطري
03
الرقبة
04
الدوش (لحم الصدر)
05
الكتف
06
الموزة الأمامية
07
روزبيف
08
فيليه (لحم الخاصرة الطري)
09
مكعبات ملفوفة
10
وش الفخذة
11
ظهر
12
سمانة
13
عرق روستو
14
كولاته
15
موزة خلفية
16
لحم البطن
لحم عجل رضيع
02
موزة أمامية
03
شرائح ظهر
04
لحم الخاصرة
05
ريش عادية
06
ريش بارزة
07
فخذة بدون عظم
08
بالعظم فخذة
09
موزة خلفية
01
بدن/ كتف
Offals and Industrial Meat
01
أحشاء
02
أحشاء
03
ذات التلافيف: المعدة الثالثة في الحيوانات المجترة
04
وتر
05
باديواك
06
غشاء
07
الحبل الشوكي
08
خصيات بقرية
09
قضيب الثور
10
لسان
11
كبدة
12
وتر العرقوب
13
قلب
14
كلاوي
15
شفايف
16
وتين
17
ذيل
18
قطع صناعية
19